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| 國慶中秋旺季冷鏈倉儲的重要性 |
| 來源： 點擊數(shù)：3999次 更新時間：2020/9/27 16:20:15 |
一場突如其來的疫情，不僅改變了人們的生產(chǎn)、生活方式，更對整個國民經(jīng)濟結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要影響。很多特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域因封村、封路或交通不便的原因，損失巨大。為了避免再次出現(xiàn)這種狀況，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同財政部啟動農(nóng)產(chǎn)品倉儲保險冷鏈物流建設(shè)工程，安排中央財政資金50億元，支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體新建、改建或擴建貯藏庫、冷庫等農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設(shè)施。那農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲體系在休閑農(nóng)業(yè)中具有哪些作用呢？ 冷鏈倉儲體系，包含范圍很廣，涉及生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)。它隨著科技進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而不斷完善，加之，消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求日益提高，冷鏈倉儲體系正逐漸朝向信息化、網(wǎng)絡(luò)化、自動化、全球化、集成化、智能化的趨勢發(fā)展。 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲體系，從廣義的角度來看，涉及運輸、倉儲、監(jiān)控三大方面，包含冷庫、制冷機組、超低溫設(shè)備和冷藏車等各個方面；從狹義的角度來看，就是對農(nóng)產(chǎn)品的保鮮、保存和運輸三方面。而在休閑農(nóng)業(yè)中，特色農(nóng)產(chǎn)品（產(chǎn)業(yè)）是鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展的核心，有產(chǎn)品才能有產(chǎn)業(yè)，有產(chǎn)業(yè)才能有發(fā)展，因此，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲體系在休閑農(nóng)業(yè)中的作用，主要體現(xiàn)在： 一、完善生產(chǎn)體系：運輸、保鮮作用 休閑農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)體系，不止包含農(nóng)產(chǎn)品種植、耕作、采摘，還包含畜牧產(chǎn)品的喂養(yǎng)、看護、提取等，它是第一產(chǎn)業(yè)，但又不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)。而農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲體系增加，不僅可以降低農(nóng)產(chǎn)品損失率，更是延長產(chǎn)業(yè)鏈，擴大銷售范圍。例如，休閑果園中增加農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲體系，既可以增加農(nóng)產(chǎn)品保鮮期、降低損失率，又可以為采摘游客提供運輸服務(wù)，增加附加值，提高經(jīng)濟效益。 二、提升加工體系：促精深加工作用 很多休閑園區(qū)林果面積大，但產(chǎn)值不高，果農(nóng)收入更少，而這根本原因是沒有實現(xiàn)鄉(xiāng)果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，要么停留在第一產(chǎn)業(yè)，要么是單純的第三產(chǎn)業(yè)，缺乏加工體系的融入。因此，適當(dāng)?shù)脑鼋ㄞr(nóng)產(chǎn)品冷鏈體系，不僅可以加快實現(xiàn)原有農(nóng)產(chǎn)品的粗加工，還因保鮮時間延長，可以形成精深加工，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值。例如，休閑牧場中冷鏈倉儲體系，既可以很好的保存鮮奶，更可以制作出各色各樣的奶制品，增加產(chǎn)品種類，擴大品牌影響力。 三、創(chuàng)造觀光體系：增加觀光、體驗 隨著農(nóng)產(chǎn)品安全的重要性日益凸顯，大家更加看重“從農(nóng)田到餐桌的整個生產(chǎn)、加工和運輸體系”，因此，在可能的條件下，適當(dāng)?shù)脑黾愚r(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲技術(shù)的觀光體系，為游客們傳授或展覽農(nóng)產(chǎn)品的射頻識別技術(shù)（RFID）、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)或區(qū)塊鏈配送監(jiān)控系統(tǒng)及相關(guān)知識，不僅可以形成重要的研學(xué)教育基地，還能拉近產(chǎn)品與消費者之間的距離，增加品牌的信譽度。 四、促進交易體系：實現(xiàn)運輸、儲藏 農(nóng)產(chǎn)品與其它商品不同，它的季節(jié)性或周期性不僅受到人工等外在因素的影響，更受自然環(huán)境、氣候條件等不可抗力的影響，因此，休閑農(nóng)產(chǎn)品交易體系中的冷鏈倉儲體系至關(guān)重要，這是目前農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲體系中技術(shù)最成熟的一種，比如，眾所周知的冷藏貨車、冷凍物流車等等。 但相比這些從生產(chǎn)到市場通用的、大規(guī)模的冷鏈倉儲技術(shù)，未來對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品交易端產(chǎn)生重要影響的將會是，如何使用冷鏈倉儲技術(shù)將易腐、易爛的農(nóng)產(chǎn)品個性運輸?shù)较M者手中，這是一項技術(shù)挑戰(zhàn)，也是未來休閑農(nóng)產(chǎn)品能否真正實現(xiàn)電子商務(wù)化必須克服的重要瓶頸。 休閑農(nóng)業(yè)中冷鏈倉儲體系的簡單建設(shè) 冷鏈?zhǔn)钦麄�物流行業(yè)的高端，種類繁多，不同的冷鏈倉儲體系對應(yīng)的建造運營成本更不相同，在此，我們僅以休閑果園內(nèi)的水果冷庫冷藏體系為例。 休閑果品從分揀、倉儲、加工、包裝到檢測生產(chǎn)線，所涉及環(huán)節(jié)較多，而有效的冷鏈基本環(huán)節(jié)，主要包括采摘冷卻（預(yù)冷處理）、冷藏存儲、冷藏運輸、冷藏配送和銷售。 水果冷庫，則主要是對果（食）品的冷凍加工及冷藏，因此，水果冷庫要通過人工制冷，保持一定的溫度。一般是由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體(氨或氟利昂)作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。
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