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| 國慶中秋旺季冷鏈倉儲的重要性 |
| 來源： 點擊數：3997次 更新時間：2020/9/27 16:20:15 |
一場突如其來的疫情，不僅改變了人們的生產、生活方式，更對整個國民經濟結構產生重要影響。很多特色農產品區域因封村、封路或交通不便的原因，損失巨大。為了避免再次出現這種狀況，農業農村部會同財政部啟動農產品倉儲保險冷鏈物流建設工程，安排中央財政資金50億元，支持新型農業經營主體新建、改建或擴建貯藏庫、冷庫等農產品倉儲保鮮冷鏈設施。那農產品冷鏈倉儲體系在休閑農業中具有哪些作用呢？ 冷鏈倉儲體系，包含范圍很廣，涉及生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節。它隨著科技進步、制冷技術的發展而不斷完善，加之，消費者對生鮮農產品需求日益提高，冷鏈倉儲體系正逐漸朝向信息化、網絡化、自動化、全球化、集成化、智能化的趨勢發展。 農產品冷鏈倉儲體系，從廣義的角度來看，涉及運輸、倉儲、監控三大方面，包含冷庫、制冷機組、超低溫設備和冷藏車等各個方面；從狹義的角度來看，就是對農產品的保鮮、保存和運輸三方面。而在休閑農業中，特色農產品（產業）是鄉村經濟發展的核心，有產品才能有產業，有產業才能有發展，因此，農產品冷鏈倉儲體系在休閑農業中的作用，主要體現在： 一、完善生產體系：運輸、保鮮作用 休閑農產品的生產體系，不止包含農產品種植、耕作、采摘，還包含畜牧產品的喂養、看護、提取等，它是第一產業，但又不同于傳統農業第一產業。而農產品冷鏈倉儲體系增加，不僅可以降低農產品損失率，更是延長產業鏈，擴大銷售范圍。例如，休閑果園中增加農產品冷鏈倉儲體系，既可以增加農產品保鮮期、降低損失率，又可以為采摘游客提供運輸服務，增加附加值，提高經濟效益。 二、提升加工體系：促精深加工作用 很多休閑園區林果面積大，但產值不高，果農收入更少，而這根本原因是沒有實現鄉果產業結構升級，要么停留在第一產業，要么是單純的第三產業，缺乏加工體系的融入。因此，適當的增建農產品冷鏈體系，不僅可以加快實現原有農產品的粗加工，還因保鮮時間延長，可以形成精深加工，增加農產品附加值。例如，休閑牧場中冷鏈倉儲體系，既可以很好的保存鮮奶，更可以制作出各色各樣的奶制品，增加產品種類，擴大品牌影響力。 三、創造觀光體系：增加觀光、體驗 隨著農產品安全的重要性日益凸顯，大家更加看重“從農田到餐桌的整個生產、加工和運輸體系”，因此，在可能的條件下，適當的增加農產品冷鏈倉儲技術的觀光體系，為游客們傳授或展覽農產品的射頻識別技術（RFID）、物聯網技術或區塊鏈配送監控系統及相關知識，不僅可以形成重要的研學教育基地，還能拉近產品與消費者之間的距離，增加品牌的信譽度。 四、促進交易體系：實現運輸、儲藏 農產品與其它商品不同，它的季節性或周期性不僅受到人工等外在因素的影響，更受自然環境、氣候條件等不可抗力的影響，因此，休閑農產品交易體系中的冷鏈倉儲體系至關重要，這是目前農產品冷鏈倉儲體系中技術最成熟的一種，比如，眾所周知的冷藏貨車、冷凍物流車等等。 但相比這些從生產到市場通用的、大規模的冷鏈倉儲技術，未來對休閑農業產品交易端產生重要影響的將會是，如何使用冷鏈倉儲技術將易腐、易爛的農產品個性運輸到消費者手中，這是一項技術挑戰，也是未來休閑農產品能否真正實現電子商務化必須克服的重要瓶頸。 休閑農業中冷鏈倉儲體系的簡單建設 冷鏈是整個物流行業的高端，種類繁多，不同的冷鏈倉儲體系對應的建造運營成本更不相同，在此，我們僅以休閑果園內的水果冷庫冷藏體系為例。 休閑果品從分揀、倉儲、加工、包裝到檢測生產線，所涉及環節較多，而有效的冷鏈基本環節，主要包括采摘冷卻（預冷處理）、冷藏存儲、冷藏運輸、冷藏配送和銷售。 水果冷庫，則主要是對果（食）品的冷凍加工及冷藏，因此，水果冷庫要通過人工制冷，保持一定的溫度。一般是由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體(氨或氟利昂)作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。
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